芫茜的功效（芫茜和香菜的区别）

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芫茜的功效与作用的问题，于是小编就整理了6个相关介绍芫茜的功效与作用的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 芫茜的功效
2. 芫茜和香菜的区别
3. 芫茜的功效
4. 芫茜菜有什么功效 芫茜菜营养价值有哪些
5. 芫茜的药用作用是什么
6. 芫茜和香菜的区别

一、芫茜的功效

芫茜又称为香菜，是常见的食材，它的功效可以发表透疹，消食开胃，可以止痛解毒。临床上可以通过芫茜来辅助治疗相关疾病，比如能够刺激汗腺分泌大量的汗液，使身体能够得到毒素的大量排泄，可以使皮疹能够消退，对于改善皮肤状况是有很大好处的。芫茜也可以促进了胃肠的蠕动，具有开胃醒脾，治疗便秘的效果，还可以调节肠道菌群，对于肠道的健康也很有益处。在日常生活中，可以在饮食中适当的增加芫茜的用量，对于健康也有很大的好处。在应用芫茜的过程中，不建议和动物的内脏来一起应用，以免产生副作用。

二、芫茜和香菜的区别

芫茜和香菜没有区别，它们是同一种蔬菜的不同叫法。具体来说：

• 名称差异：芫茜和香菜是同一种蔬菜，只是名称上的不同。芫茜是这种蔬菜的另一种叫法，而香菜则是更为常见和通俗的名称。此外，它还有胡荽、香荽、元荽、园荽等别名。

• 植物属性：这种蔬菜属于双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，是一、二年生草本植物。原产地中海沿岸，后在汉武帝时期由张骞出使西域引入我国。

• 食用功效：香菜（芫茜）不仅具有独特的香味，还具有一定的食用功效。例如，与核桃仁凉拌可以健脾、健脑、消食；与大蒜捣烂后凉拌各种食品，可以清凉开胃；作为馅料加入饺子、包子中，可以除膳腥，增加鲜美口感。此外，香菜还具有驱蚊功能，揉皱擦抹在蚊虫叮咬处能消肿止痒。

• 观赏价值：香菜还可以作为花卉种植观赏，放在室内还具有驱蚊的作用。同时，粳米粥煮成时加入香菜，还具有祛除口臭、开胃健脾的功效。

三、芫茜的功效

芫茜的功效主要包括以下几点：

1. 发表透疹：
   • 芫茜能够刺激汗腺分泌，促进身体毒素的排泄，有助于皮疹的消退，对改善皮肤状况有益。
2. 消食开胃：
   • 它能促进胃肠的蠕动，具有开胃醒脾的效果，对于治疗便秘也有一定作用。
3. 止痛解毒：
   • 芫茜具有一定的解毒功效，可以帮助身体排除有害物质。
4. 调节肠道菌群：
   • 芫茜有益于肠道健康，能够调节肠道菌群平衡。

四、芫茜菜有什么功效 芫茜菜营养价值有哪些

芫茜菜（香菜）的功效与营养价值如下：

一、功效作用

1、开胃醒脾：芫茜菜含挥发油成分，如甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，其独特气味可刺激唾液和胃液分泌，增强食欲，改善消化不良、腹胀等症状，尤其适合胃口不佳者。

2、润肠通便：芫茜菜富含膳食纤维，吸水后膨胀可增加粪便湿度，刺激肠道蠕动，促进食物残渣排出，有助于缓解便秘。

二、营养价值

1、维生素与矿物质：芫茜菜含有维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2，以及钙、铁、磷、镁等矿物质，能增强免疫力、保护视力并参与代谢过程。

2、挥发油成分：其挥发油中的甘露糖醇、正葵醛等物质，不仅赋予独特香气，还具有抗菌、抗炎作用。

3、其他成分：含苹果酸钾，可辅助调节体内电解质平衡。

三、适宜人群

1、胃口不佳者：挥发油成分可促进食欲，改善消化功能。

2、便秘人群：膳食纤维促进肠道蠕动，缓解排便困难。

3、一般人群：作为配菜，可丰富饮食结构，但需注意适量。

四、禁忌与注意事项

1、过敏人群禁用：对芫茜菜过敏者可能引发皮疹、呼吸困难等反应，需严格避免。

2、食用量：根据个人喜好调整，过量可能刺激胃肠道。

3、同食禁忌：可与多数果蔬同食，但需避免暴饮暴食。

五、食用方法

芫茜菜常用于凉拌、做菜、煲汤等，如香菜拌木耳、香菜炒牛肉、香菜金针菇丸子汤等，既能提味增香，又可保留营养。

温馨提示：芫茜菜的气味源于醛类和醇类物质，部分人群因基因差异可能对其厌恶，应尊重个人偏好，按需选择食用。

五、芫茜的药用作用是什么

芫茜的药用作用有：发表透疹、消食开胃、止痛解毒。

芫茜，又称为野香草（广东）、假香荽（广西）、缅芫荽等。学名为芫荽。

芫茜原产地中海沿岸及中亚地区，由西汉时张骞出使西域时引入的，我国以华北地区最多，四季均有栽培。它主根细，叶小且嫩，颜色呈绿色，是重要提味蔬菜。

其嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，做汤加入可增加汤的清香;烹制鱼肉类菜肴时加些芫茜，能除腥膻气味，是人们喜欢食用的佳蔬之一。挑选香菜时以色泽青绿，香气浓郁，质地脆嫩，无黄叶、烂叶者为佳。

扩展资料

营养价值

香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

适用人群

一般人群均可食用。

1、但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜；另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。

2、不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用 　　

3、服维生素K时不应食用 香菜土豆丝

4、不宜和动物肝脏同时食用 　　

5、不宜与猪肉同食 　　

6、不宜与白术、苍术、丹皮同食 　　

参考资料来源：百度百科-芫茜

六、芫茜和香菜的区别

芫茜和香菜没有区别，它们是同一种蔬菜的不同叫法。具体来说：

• 名称差异：芫茜是香菜的别称，而香菜是更为常见的称呼。此外，它还被称为胡荽、香荽、元荽、园荽、芫荽等。
• 植物属性：它们都属于伞形花科的一、二年生蔬菜，是双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种。
• 功效与作用：香菜（芫茜）具有多种功效，如健脾、健脑、消食，可作为食材增加食物风味，还具有驱蚊功能，甚至可以作为花卉种植观赏。

到此，以上就是小编对于芫茜的功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于芫茜的功效与作用的6点解答对大家有用。