野菜的好处与功效（食用野菜对身体有什么好处 吃野菜的好处有哪些）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于野菜功效与作用的问题，于是小编就整理了3个相关介绍野菜功效与作用的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、野菜的好处与功效
野菜的好处与功效主要包括以下几点：
马齿笕：
- 营养丰富：含有蛋白质、脂肪、硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等多种营养物质。
- 药用功效：具有清热解毒、凉血止血的功效。能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢，对糖尿病有一定治疗作用。同时，还能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成，对心血管有保护作用。
- 营养成分：花粉里含有维生素、亚油酸，枝叶中则含有胆碱、氨基酸和微量元素。
- 药用功效：具有清热解毒、消肿利尿的功能。具有广谱抗菌作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的效果。
- 营养成分：晒干后的苦菜含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、锰、锌、铜等元素。
- 药用功效：能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。
- 药用功效：具有通阳化气、开胸散结、行气导滞的作用，能治疗痢疾，抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，防止动脉粥样硬化。
二、食用野菜对身体有什么好处 吃野菜的好处有哪些
1、野菜是天然无污染的食物，富含丰富的营养物质和膳食纤维，适当吃能为人体补充营养，还可以缓解便秘，促进身体的健康，同时野菜还具有药用价值，有益于人体的养生保健。
2、补充营养：野菜中的维生素、矿物质、蛋白质等营养物质较为丰富，适量吃野菜能为人体补充营养物质，满足人体的生理需要，对维护自身健康有好处；
3、缓解便秘：野菜中的膳食纤维含量较高，适量吃野菜，可以促进胃肠道蠕动，帮助人体排泄肠道内的垃圾废物等，具有通便的功效，有益于人体的肠道健康；
4、其他好处：多数野菜具有清热去火的功效，适量吃野菜可以辅助人体去除体内的火热邪气，具有一定的养生保健作用。
5、野菜是一种天然绿色无污染，对人体健康有益处的食物，但吃野菜也要适度，过度吃可能会导致腹胀等不适。另外，对于脾胃虚寒的人，不宜大量吃野菜，以免影响脾胃阳气，不利于身体恢复。
三、这是什么野菜,有什么功效?
这是什么野菜，有什么功效？
1. 婆婆丁（蒲公英）：婆婆丁是一种在野外常见的野菜，它的花粉含有维生素和亚油酸，而枝叶中则含有胆碱、氨基酸和微量元素。婆婆丁主要有清热解毒、消肿和利尿的功效，同时具有广谱抗菌作用，能够激发机体免疫功能，达到保肝利胆的效果。焯过后，婆婆丁可以生吃、炒食或做汤，也可以搭配绿茶、甘草、蜂蜜等制成清热解毒的婆婆丁绿茶。
2. 苦菜：苦菜学名为取麻菜或苣荬菜，它的茎呈黄白色，叶片为圆状披针形，花鲜黄色。苦菜含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、锰、锌、铜等元素。苦菜具有清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血的功效，其水煎浓缩乙醇提取液对某些类型的白血病有抑制作用。常见的食用方法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。
3. 蕨菜：蕨菜又名蕨儿菜或龙头菜，是一种在野菜中较为常见的植物。蕨菜叶卷曲时较为鲜嫩，老了则会舒展开来。蕨菜能清热滑肠、降气化痰、利尿安神。食用前，干蕨菜或盐腌蕨菜最好用水浸泡以复原。常见的烹饪方式有滑炒里脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。
4. 桔梗：桔梗又称明叶菜或和尚帽，朝鲜族人所说的道拉基就是它。桔梗根具有祛痰镇咳、镇痛、解热、镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的功效。
5. 荠菜：荠菜的花期在4至6月，主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天采摘的荠菜嫩茎叶或越冬芽，可焯后凉拌、蘸酱、做汤、做馅、炒食，也可熬成荠菜粥。
6. 水芹菜：水芹菜又称水芹或河迅旁芹，茎中空，叶子呈三角形，主要生长在潮湿的地方。水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的功效。常见的食用方法有猪肉炒水芹、水芹羊肉饺和水芹拌花生仁。
7. 苋菜：苋菜的根一般为紫色或淡紫色，茎上很少有分枝，叶子为卵形。苋菜茎叶有清热利尿、解毒、滋阴润燥的作用，适合炒食、凉拌、做汤或做馅。
8. 刺嫩芽：刺嫩芽主要生长在灌木丛和林中空地，被食用的主要是其嫩芽，具有补气、活血、祛风、利湿、止痛的功效。
9. 小根蒜：小根蒜又名薤白或理蒜，茎叶长得像蒜，有葱、蒜的味道。主要作用是通阳化气、开胸散结、行气导滞，治疗痢疾以及抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，防止动脉粥样硬化。常见的食用方法有小根蒜拌豆腐或熬小根蒜白木耳粥。
10. 马齿菜：马齿菜又称马齿苋或长寿菜，叶片肥厚，为长倒卵形，含有多种营养物质。马齿菜有清热解毒、凉血止血的药用功能，对糖尿病有一定的治疗作用，同时对心血管有保护作用。焯过后，马齿菜可以炒食、凉拌、做馅等多种方式食用。
到此，以上就是小编对于野菜功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于野菜功效与作用的3点解答对大家有用。