玉米片介绍（吃玉米对身体有哪些好处?）

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米片的功效与作用的问题，于是小编就整理了2个相关介绍玉米片的功效与作用的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 玉米片介绍
2. 吃玉米对身体有哪些好处?

一、玉米片介绍

玉米片全面介绍

一、基本定义与特性

• 传统玉米片：直接由玉米粉与水混合制成，部分版本会添加白面、黄豆粉等提升口感，通过发酵、煎烤等工艺形成松软或酥脆质地。

• 调味玉米片：中国市场上常见淡味、甜味和咸味三种，颜色分别为棕黄、黄褐和黄色，可直接食用或加工成汤品、冲剂。

• 墨西哥玉米片：经生石灰处理后油炸或烘烤成三角形脆片，常搭配芝士酱、莎莎酱食用，代表产品如“烤干酪辣味玉米片”（Nachos）。

二、制作工艺与创新

• 传统工艺：包括发酵、煎烤或油炸，部分家常做法会加入酵母提升蓬松度。

• 现代改良：衍生出烘焙、低温油炸等低热量方式，并融入水果、奶制品或蔬菜（如香菜）丰富风味。墨西哥玉米片还采用nixtamalization（生石灰处理）工艺增强口感。

• 形态创新：除片状外，还有圆形脆片（如墨西哥Tostadas）用于搭配海鲜或蔬菜。

三、食用方式与场景

• 便捷食用：可直接作为零食，或与冷牛奶、酸奶混合作为早餐。

• 加工烹饪：沸水冲泡成冲剂，或加入汤中制成玉米片汤；墨西哥版本常作为主食Chilaquiles的基底。

• 创意搭配：现代吃法包括搭配乳酪、肉类烘烤，或蘸取鳄梨酱等调味品。

四、营养价值与功效

• 膳食纤维丰富：促进肠道蠕动，改善消化不良，缓解胀气问题。

• 低热量控体重：增加饱腹感，减少脂肪堆积，适合减肥人群。

• 辅助三高管理：抑制胆固醇吸收，对调控血脂、血糖有一定帮助。

五、地域特色与文化

• 墨西哥：起源于传统nixtamalization工艺，1940年代经美国商业化推广，衍生出多力多滋等品牌。

• 中国：以调味玉米片为主，注重便携性和即食性，适合本土早餐习惯。

二、吃玉米对身体有哪些好处?

　　玉米营养成分丰富，具有多种功效。你了解玉米的功效与作用吗?呢?下面我带你一一了解!

　　1、玉米中充满天然糖和碳水化合物，这是不健康的。即使玉米中富含碳水化合物，也不能说它不健康，它是一个巨大的能量来源。除了碳水化合物含量高，玉米中其它营养成分含量也很高，像维生素B1、维生素B5和维生素C，有助于抵抗疾病和细胞更新，此外，玉米中膳食纤维的含量较高，也有助于减少糖尿病患者的血糖水平，降低人体中的胆固醇水平。

　　2、如果新鲜的玉米是健康的，那为什么爆米花不健康。爆米花也不是不健康的，它是一种很好的饱腹食品，只要在爆制过程中少盐少糖少奶油，用于两餐之间减少饥饿，还真是零食的首选。此外，之所以说爆米花不健康，主要是因为大家通常一边看电视或电影，一边吃爆米花，而且将注意力放在剧情上，而不是吃的爆米花数量，这就给自己机会摄入过量的爆米花，因此过量摄入的脂肪和钠都会影响健康。

　　3、如果玉米片是油炸的，你会摄入过多的热量，肯定会让你发胖，水煮的玉米是最养生的吃法。

　　4、速食膨化玉米片健康?速食膨化玉米片通常情况下，脂肪含量非常低，成分主要是淀粉。通常的食用方法是搭配牛奶一起吃，以达到碳水化合物和蛋白质的平衡。

　　5、适量情况下，经常食用玉米，已与心血管健康联络在一起。这种宣告是正确的么?玉米本身并不能保护心脏，但是，它像任何其他谷类食品，如糙米、小麦、高粱等一样，可以作为早餐谷物，作为零食、沙拉或汤的一部分，也可以做配菜，但是起到保健效果并不是单一食物的功效，关键还是健康的生活方式。

　　吃玉米真的会发胖吗?上述几个问题已经回答了很多人的疑问，玉米作为粗两种最健康的食物，常吃对身体健康是有很多好处的，尤其是糖尿病患者。

　　玉米的营养价值

　　1、维生素含量非常高

　　玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。

　　2、植物纤维素含量丰富

　　玉米中所含的丰富的植物纤维素具有 *** 胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用;纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。

　　3、富含硒和镁

　　玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。

　　4、含谷胱甘肽

　　玉米中还含有一种长寿因子-谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。

　　5、含玉米黄质

　　玉米中所含的玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生。根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的玉米黄质，能降低老年黄斑性病变的机率。

　　6、含有丰富的胡萝卜素与烟酸

　　玉 米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A;玉米中还含有烟酸，含量比大米高很多。烟酸在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助我们 维持神经系统、消化系统和面板的正常功能。人体内如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状，消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状，以及 面板上的癞皮病。

　　7、含有丰富的亚油酸

　　玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，亚油酸可以降低胆固醇，防止其沉积在血管内壁上，从而减少动脉硬化的发生，对预防高血压，心脑血管病有积极的作用。

　　食用玉米的禁忌

　　1、变质玉米可致癌，玉米容易被黄曲霉菌污染，而黄曲霉菌产生强致癌物黄曲霉毒素，所以玉米应储存在干燥、通风处，霉烂、变质的玉米不可食用。

　　2、南方人喜食大米，从健康角度来看，单纯吃大米并不科学，建议增加些杂粮，特别应把玉米看成是维护健康的重要食品，并尽量吃新鲜玉米。吃玉米时应注意嚼烂，以助消化。腹泻、胃塞胀满、胃肠功能不良者一次不可多吃。

到此，以上就是小编对于玉米片的功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米片的功效与作用的2点解答对大家有用。