墨鱼炖鸡的功效与作用（墨鱼炖鸡的营养价值有哪些）

admin 2 0 2025-11-07

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于墨鱼炖鸡的功效与作用的问题，于是小编就整理了4个相关介绍墨鱼炖鸡的功效与作用的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

墨鱼炖鸡具有以下功效与作用：

1.补充营养

墨鱼与鸡肉均为优质蛋白来源，富含人体必需的氨基酸、维生素（如维生素B族、维生素E）及矿物质（如钙、铁、锌、硒）。蛋白质是维持细胞修复与代谢的基础物质，而维生素和矿物质则参与能量代谢、免疫调节等生理过程，能够为身体提供全面营养支持，尤其适合成长发育期儿童、体力劳动者及营养需求较高的人群。

2.补血养颜

墨鱼富含铁元素，是合成血红蛋白的关键原料，可改善缺铁性贫血导致的面色苍白、头晕乏力等症状；鸡肉中的胶原蛋白与弹性蛋白能增强皮肤弹性，减少皱纹形成。二者协同作用，既能通过补血提升气血状态，又能通过滋养皮肤改善肤质，使面色红润、皮肤光滑细腻。

3.增强免疫力

鸡肉中的精氨酸、谷氨酰胺等氨基酸及硒、锌等微量元素，能促进淋巴细胞增殖、激活自然杀伤细胞（NK细胞），从而增强机体对病原体的防御能力。长期食用可辅助降低感冒、感染等疾病的发病风险，尤其适合免疫力低下的老年人或慢性病患者。

4.滋补身体

墨鱼炖鸡性味平和，具有温中益气、补虚填精的功效。对于术后康复、产后体虚、久病体弱者，其高蛋白、低脂肪的特性既能提供能量，又不会加重消化负担，有助于加速身体机能恢复。

5.促进消化

墨鱼中的膳食纤维可增加粪便体积，促进肠道蠕动；鸡肉中的肌肽等成分能刺激胃酸分泌，增强消化酶活性。二者搭配可缓解腹胀、便秘等消化不良症状，改善食欲。

注意事项：墨鱼炖鸡虽营养丰富，但不可替代药物治疗。痛风患者需控制摄入量（因墨鱼嘌呤含量较高），过敏体质者慎食。建议根据体质调整食用频率，并搭配蔬菜、全谷物等食物以保证营养均衡。如有特殊健康需求，应遵医嘱进行饮食调理。

墨鱼炖鸡具有以下营养价值：

美容养颜：
蛋白质：墨鱼炖鸡中含有丰富的蛋白质，有助于维持皮肤的弹性和光泽。
B族维生素、烟酸和维生素E：这些营养成分共同作用于皮肤，有助于改善肌肤状态，达到美容养颜的效果。
养肝补血：
滋肝养血：墨鱼性味甘、咸、平，具有滋肝养血的功效。
矿物质、维生素和优质蛋白质：墨鱼和鸡肉中的这些营养成分易于人体吸收，可以滋补肝脏，提高肝脏功能，并增强人体的造血能力，从而达到补肝养血的目的。
强筋壮骨：
微量元素铁、钙和磷：墨鱼炖鸡中含有这些重要的微量元素，能够满足骨骼正常发育时对钙和磷的需求。
促进骨骼发育：适量饮用墨鱼炖鸡可以促进骨骼发育，增强骨骼强度，起到强筋壮骨的作用。

八大菜系之二的鲁菜和粤菜中都有墨鱼炖鸡这道菜，其主要材料是墨鱼、鸡肉，墨鱼在中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产，做出来的菜肴色香味俱全，烹饪难度简单，还有很不错的养生保健作用。

抵抗病毒

墨鱼中含有丰富的蛋白质和多肽类营养成分，多肽具有抗病毒、抗放射性的功效。鸡肉里面含有蛋白质和氨基酸，墨鱼和鸡都是脂肪含量低的食物，还含有碳水化合物、无机盐、维生素、矿物质等营养成分，食用墨鱼炖鸡后可以提高身体抵抗病毒的能力。

抑制胃酸

墨鱼炖鸡的时候常常会将墨鱼的内壳一起炖了，墨鱼壳是一味中药材，在中药里面叫海螵蛸，含有大量碳酸钙，有制酸作用，食用后有抑制胃酸过多的作用，可做为胃溃疡的止血剂，又能消除胃的刺痛，常用于胃病泛酸者和溃疡性的胃病辅疗上。

提高免疫力

墨鱼和鸡肉中都含有大量的蛋白质，蛋白质可以为身体提供源源不断的能量，婴幼儿以及生长发育期的人群食用墨鱼炖鸡，有促进发育、提高免疫的作用。常处于亚健康状态的白领吃墨鱼炖鸡，可以帮助增强人体免疫力、减少患病几率。

保护心血管

墨鱼和鸡肉都含有大量的营养成分——磷脂，还是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，而且含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，食用墨鱼炖鸡可以降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量，有保护心血管的作用。

养血滋阴

墨鱼炖鸡里面的墨鱼有祛淤通经、补益肝肾的作用。日常有贫血头晕、耳呜、遗桔、早泄及女性月经不调、乳汁量少等均可食用墨鱼炖鸡。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍，无论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。

墨鱼炖鸡的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群

墨鱼炖鸡有养血滋阴、提高免疫力、抑制胃酸、保护心血管的养生作用，胃病患者、阴虚体质、贫血、妇女血虚经闭者可以经常食用。

2、禁忌人群

墨鱼炖鸡含有较高的蛋白质，高血脂、高胆固醇血症、湿疹、荨麻疹者最好不要吃。

1、美容养颜：墨鱼鸡汤含有蛋白质、B族维生素、烟酸、维生素E，具有美容养颜的作用，平时适量饮用有利于改善肌肤状态。

2、养肝补血：墨鱼性味甘、咸、平，有滋肝养血的功效，而且墨鱼和鸡肉中含有多种矿物质、维生素和大量的优质蛋白质，人体吸收这些营养成分以后，可以滋补肝脏，提高肝脏功效，同时也能提高人体的造血能力，可以起到补肝养血的重要作用。

3、强筋壮骨：墨鱼鸡汤不但含有微量元素铁，还含有丰富的微量元素钙和磷，能满足骨骼正常发育时对钙和磷的需要，平时适量饮用可以促进骨骼发育，能起到强筋壮骨的作用。

到此，以上就是小编对于墨鱼炖鸡的功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于墨鱼炖鸡的功效与作用的4点解答对大家有用。