酸辣土豆丝有什么营养 吃了好处多（清炒土豆丝的制作步骤）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土豆丝的功效与作用的问题，于是小编就整理了2个相关介绍土豆丝的功效与作用的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、酸辣土豆丝有什么营养 吃了好处多
酸辣土豆丝具有丰富的营养，吃了对身体有多方面的好处。
主要营养成分：
- 蛋白质：土豆中的蛋白质质量高，甚至优于大豆，接近动物蛋白，且富含赖氨酸和色氨酸。
- 矿物质：土豆富含钙、镁、钾、锌、铁等多种矿物质，尤其是钾含量较高，有助于预防脑血管破裂。
- 维生素：土豆的维生素C含量是苹果的10倍，同时含有丰富的维生素B1、维生素B2，铁和磷的含量也远高于苹果。
- 减肥食品：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，适合作为减肥食品。
- 降低中风风险：每周适量食用土豆可以降低中风几率。
- 辅助治疗多种疾病：土豆对消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果。
- 降糖降脂、美容抗衰老：土豆还具有降糖降脂、美容抗衰老等功效。
注意事项：
- 孕妇在食用酸辣土豆丝时，应注意不要太辣，以免刺激胎儿。
- 土豆皮中含有生物碱，应削皮后食用。
- 长期贮存或发芽的土豆不宜食用，以免引起中毒。
二、清炒土豆丝的制作步骤
清炒土豆丝的材料
土豆(黄皮)300克，大葱5克，盐6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克。

清炒土豆丝的做法
1、大葱洗净切成丝待用，土豆削去外皮洗净切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻，捞出滤净水分。
2、炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。

清炒土豆丝的功效
1、和中养胃：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
2、宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
3、降糖降脂：土豆能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
4、美容养颜：土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。
5、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素且易于消化吸收，营养丰富，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
6、降压作用：土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。
到此，以上就是小编对于土豆丝的功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于土豆丝的功效与作用的2点解答对大家有用。