请问什么是黄耳?（黄耳(金耳)的食用功效是什么?）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄耳的功效与作用的问题，于是小编就整理了2个相关介绍黄耳的功效与作用的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、请问什么是黄耳?
黄耳是真菌植物门真菌黄耳的子实体。以下是关于黄耳的详细介绍：
- 产地与形态：产于福建、四川、云南、西藏等地。黄耳的子实体不规则形，似脑状，全体呈金黄色，宽2～7厘米，高2～3厘米。特别是产于云南省丽江地区的黄耳，生长在红梨楠木上，产量不多，比较珍贵。干制后的黄耳呈块状，水发后形态像桂花。
- 营养成分：黄耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、胶质等多种营养成分。
- 主要功效：
- 提高机体代谢机能：能够抑制肿瘤细胞的生长。
- 改善机体状况：调节机体代谢机能，提高机体血红蛋白和血浆的含量。
- 抗衰老与抗缺氧：提高机体的抗衰老、抗缺氧能力，同时有助于降血脂和降胆固醇。
- 促进肝脏代谢：防止脂肪在肝脏积累，提高肝脏解毒功能，防病健身，延缓衰老。
- 食用与制作：黄耳适合用于制作各种菜肴，特别是素菜，具有特殊的色、香、味，是宴席上的佳品。此外，黄耳富含胶质，用糖水蒸食不仅别具风味，滑嫩爽口，还有清心补脑的保健作用。
- 食疗作用：黄耳性味甘、温微寒，具有化痰止咳、定喘、平肝阳的功效，可用于治疗肺热、痰多、感冒咳嗽、气喘、高血压等症状。
二、黄耳(金耳)的食用功效是什么?
黄耳，亦名金耳，性甘微温，气香，归肝肺经。具有补益肺气、润肺化痰、护肝、健身美容、延缓衰老之效。现代研究发现，黄耳具有降血脂、降胆固醇，防止脂肪在肝脏积累的作用。
黄耳在食疗上的应用多样：
(1) 黄耳椰汁露，清心润肺护肤美颜。
(2) 黄耳猪腱汤，常用于支气管炎、肺炎恢复期调补身体。
(3) 黄耳莲子茨实腰果瘦肉汤，补益肺气、滋养强壮、健体美容。
干黄耳质地硬实，使用前需用淡盐水浸泡2小时，切去硬实蒂部，撕成小朵。
到此，以上就是小编对于黄耳的功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄耳的功效与作用的2点解答对大家有用。