螺(蛳)肉扁豆汤功效与宜忌（中药扁豆的功效与作用）

admin 6 0 2025-10-31

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于扁豆汤的功效与作用的问题，于是小编就整理了5个相关介绍扁豆汤的功效与作用的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

螺肉扁豆汤以其独特的功效受到人们的青睐，主要体现在滋补脾胃和清热利水方面。对于那些因生活压力大或情绪紧张导致慢性胃炎，以及消化系统不畅、食欲不振的患者来说，这道汤品尤为适合。它有助于缓解胃部不适，促进消化，改善厌食症状。

在食用时，建议选择绿色菜叶和豆类等食材，烹饪成易于消化的半流质食物，这样能够更好地发挥其营养作用。无论是海螺肉、田螺肉还是溪螺肉，都是制作螺肉扁豆汤的常用材料，口感和营养各有特点。当然，如果对海螺肉过敏或者偏好，也可以用蚌肉来替换，以满足不同人的口味需求。

总的来说，螺肉扁豆汤不仅美味，而且对脾胃健康有着显著的调养作用，但在享用时还需注意个人体质，合理搭配食材，以达到最佳的保健效果。

扁豆的功效与作用如下：

一、核心功效

扁豆具有健脾化湿、和中消暑的药用价值，是中医治疗脾虚湿盛的常用药材。其性平味甘，归脾、胃经，可改善因脾胃虚弱导致的食欲不振、恶心呕吐、腹泻等症状，尤其适用于夏季暑湿交蒸引发的消化功能障碍。

二、现代药理作用

三、营养价值

扁豆属于高蛋白、低脂肪、高纤维的优质食材，每100克含蛋白质约23克，同时提供B族维生素、钙、铁、锌等矿物质，有助于补充营养、促进肠道蠕动。

四、使用禁忌

五、搭配与用法

药用时，扁豆常与白术、茯苓、甘草配伍，增强健脾祛湿效果。食用方法多样，可煮汤、炒食或炖煮，例如扁豆猪肉煲需先将扁豆焖煮至熟透，再与腌制肉丝同炒，既保留营养又降低毒性风险。

六、选购要点

优质扁豆应满足：外观饱满无虫眼、色泽鲜绿或乳白、气味清香无霉味、手感坚实有弹性。避免选择颜色暗沉、表皮皱缩或异味明显的产品。

1. 白扁豆10克（可炒制或微炒）。

2. 薏仁18克。

3. 芡实20克。

倪海厦白扁豆汤具有多种功效，包括健胃和中、消暑化湿、益脾下气、补虚衡伍止泻等。此外，它还能降血压、防癌、治疗心脑血管疾病。配方的组成成分包括：

4. 黄芪9克。

5. 太子参2克。

6. 茯苓9克。

7. 淮山10克。

出锅前需加入：

8. 枸杞6克。

请注意，配方的准确度和效果可能因个体差异和药材质量而异。在使用任何草药配方之前，建议咨询专业医生或中医师。

土耳其红扁豆的作用以及吃法介绍

一、土耳其红扁豆的作用

营养丰富
土耳其红扁豆含有多种营养元素，包括碳水化合物、膳食纤维、钙、铁等。此外，还富含膳食纤维素和多种氨基酸，能够满足人体各器官对不同营养的需求。
防癌功效
土耳其红扁豆中含有一种天然的血球植物凝集素，这种物质能够提升人体的免疫功能，增强网织红细胞的活性，对肿瘤细胞的生成与扩散有很好的预防和控制作用。同时，它还能减少非特异性物质对人体的伤害，从而降低癌症的发生几率。
解暑功效
土耳其红扁豆的种子具有解暑的作用，能够归肝胆经，去湿消肿。对于暑湿和湿寒过重等症状有很好的治疗和缓解作用。此外，红扁豆还对女性的湿浊和白带异常等问题有缓解作用。

二、土耳其红扁豆的吃法

麻辣红扁豆汤
原材料：植物油、红洋葱、黑胡椒粉、盐、番茄、西兰花、红扁豆、孜然粉、辣椒面、咖喱酱。
做法：
用中火将油在大铁锅内烧热，放入洋葱炒至变软。
加盐和胡椒粉，放入番茄、西兰花和荷兰豆，再倒入水。
加入孜然粉、辣椒面和咖喱酱，烧开后转小火，再煮25分钟，期间适度搅拌直至荷兰豆变软。
将汤转至一个搅拌器里，搅拌均匀即可。
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西红柿红扁豆汤
原材料：清老母鸡汤或蔬菜水果白汤600ml、植物油、葱、蒜头、红扁豆瓣、西红柿、软鲜奶油奶酪、盐、黑胡椒粉。
做法：
将汤加热，植物油放入大煮锅加热。
冬葱、蒜头去皮切碎，用小火煎5分钟。
红扁豆洗净沥干，连同大骨汤及西红柿加入锅中烧开，盖上盖子煨15分钟。
鲜奶油奶酪放入小碗搅拌至软。
用食物调理机或搅拌器将汤调成浓稠状，加盐、胡椒粉调味。
上菜时，放几匙鲜奶油奶酪即可。
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总结：

土耳其红扁豆不仅营养丰富，具有防癌、解暑等多种功效，而且其烹饪方式也多种多样。无论是麻辣红扁豆汤还是西红柿红扁豆汤，都能将红扁豆的美味与营养完美融合，为人们的饮食增添更多选择。在享受美食的同时，也能为身体健康带来益处。

【答案】：答案：扁豆汤，中医方剂名。出自《圣济总录》卷一一七，主治心脾肠热，口舌干燥生疮。

到此，以上就是小编对于扁豆汤的功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于扁豆汤的功效与作用的5点解答对大家有用。