糯玉米蒸还是煮 口感会更加美味（玉米蒸需要多长时间 玉米要蒸多少分钟才可以熟）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸玉米的功效与作用的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蒸玉米的功效与作用的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、糯玉米蒸还是煮 口感会更加美味
糯玉米使用蒸的方式口感会更加美味。以下是具体原因及糯玉米的功效与作用：
蒸糯玉米的优势：
- 保留营养成分：蒸糯玉米相较于煮的方式，能更好地保留其中的大部分营养成分，避免营养流失。
- 口感鲜嫩香甜：蒸糯玉米的口感更加鲜嫩香甜，这是因为蒸制过程中糯玉米的糖分和香味能更好地被锁住。
- 焖制提升口感：蒸完之后不要立即食用，可放置锅中焖5～10分钟，这样能使糯玉米的口感更加细腻、美味。
- 降血脂：鲜糯玉米富含维生素E、维生素A、卵磷脂、不饱和脂肪酸和纤维素等，有助于降低胆固醇水平，防止动脉硬化。
- 预防心血管疾病：糯玉米中的镁元素有助于舒张血管，对高血压、冠心病、脂肪肝等症有辅助治疗作用。
- 保护脑细胞：糯玉米中的谷氨酸可促进脑细胞呼吸，加快脑组织中胺的排除，具有健脑作用。
- 抗氧化：糯玉米中的维生素类抗氧化物质有助于减少和消除老年斑和色素沉着斑。
- 促进肠道健康：糯玉米富含纤维素，可促进肠道蠕动，防止便秘，有助于预防直肠癌。
- 保护视力：糯玉米中的黄体素和玉米黄质有助于对抗眼睛老化，保护视力。
二、玉米蒸需要多长时间 玉米要蒸多少分钟才可以熟
1、玉米蒸需要15-25分钟。
2、玉米是常见的食材，品种较多，包括糯玉米、甜玉米、老玉米等，个头有大有小，所以蒸煮的时间会稍有不同。老玉米不容易熟烂，应该增加蒸煮的时间。新鲜玉米在蒸之前可以先放在水中浸泡一会，蒸出来的玉米口感更佳。蒸玉米可以冷水下锅，蒸熟后闷一会，口感会更糯。
3、中医学认为玉米性平、味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肾明心、清湿热功效。
三、玉米的功效与作用及食用方法
玉米，也称玉蜀黍、包谷、苞米、棒子，在粤语中称为粟米，而在闽南语中称作番麦，是一种重要的粮食作物，同时也是全球产量最高的粮食作物之一。玉米不仅是人类的主要食物来源，也为畜牧业提供了重要的饲料。以下是玉米的功效与作用的详细介绍，希望能为您的健康生活提供帮助。
**玉米的功效与作用：**
1. **减肥**
玉米是一种低热量食物，食用后能有效减少肥胖者的饥饿感，是理想的减肥食品。
2. **防癌抗癌**
玉米中的植物纤维素能促进有害物质排出体外，同时，玉米还能减少抗癌药物的副作用。
3. **降血压降血脂**
玉米中的钙元素有助于降低血压，而其纤维成分则能降低血清胆固醇，防止其在血管壁上沉积，对防治高血压等疾病有积极作用。
4. **增强记忆力、抗衰老**
玉米中的营养物质能刺激大脑细胞，增强记忆力，延缓衰老，对皮肤也有保养作用。
5. **明目**
黄色的玉米富含叶黄素和玉米黄质，这些抗氧化成分有助于保护眼睛健康，减轻黄斑变性和视力下降。
6. **促进胃肠蠕动**
玉米能有效防治便秘和肠道疾病，对肠道健康有益。
**玉米的食用方法：**
1. **煮熟或蒸熟**
将玉米煮熟或蒸熟后，其营养成分更易被人体吸收。
2. **连同胚尖一起食用**
吃玉米时，应连同胚尖一起食用，因为这里含有大部分的营养成分。
3. **适合糖尿病患者**
玉米中的丰富膳食纤维能有效控制血糖升高，适合糖尿病患者食用。
4. **注意适量**
肠胃不好的人应适量食用玉米，可以通过制作玉米羹等方式来减少对肠胃的刺激。
5. **避免霉变**
玉米若受潮霉变，会产生黄曲霉素，这是一种致癌物质，应避免食用。
**玉米的食疗价值：**
玉米在口粮中的消费比例约为5%，但随着社会的发展，这一比例有下降的趋势。在墨西哥，玉米饼的年消耗量巨大；在发达国家，玉米是补充矿物质的重要食品来源；在一些贫困国家和地区，玉米仍是人们的主要食物。
玉米广泛用于饲料、食品和工业原料。尽管其营养价值相对较低，蛋白质含量不高，且缺乏菸草酸，但它是制作不发酵玉米饼的主要原料之一。此外，玉米中提取的异麦芽低聚糖是优质的益生元，对肠道健康有重要影响。
由于粮食安全的重要性，各国都会储备一定数量的粮食。全球玉米库存量通常占消费量的约20%。
四、玉米的功效与作用
玉米（拉丁学名：Zea mays L.）是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。别名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，东北辽宁话称珍珠粒，潮州话称薏米仁，粤语称为粟米，闽南语称作番麦。
玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物， 植株高大， 茎强壮， 是重要的粮食作物和饲料作物， 也是全世界总产量最高的农作物， 其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦。玉米一直都被誉为长寿食品， 含有丰富的蛋 白质、 脂肪、 维生素、 微量元素、 纤维素等， 具有开发高营养、 高生物学功能食品的巨大潜力。但由于其遗传性较为复杂， 变异种类丰富， 在常规的育种过程中存在着周期过长、 变异系数过大、 影响子代生长发育的缺点， 而现代生物育种技术不但克服了上述缺点和不足， 同时也提高了育种速度和质量。[1]
玉米味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙、玉米汁等，它也是工业酒精和烧酒的主要原料。
玉米的营养价值
玉米，原名：玉蜀黍，别名：罗谷·棒子、包谷、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，潮汕话：幼美仁，英文名：corn，拉丁文名：Zea mays L. 禾本科、玉蜀黍属一年生高大草本。
玉米中含有大量的营养保健物质，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中还含有的核黄素、 维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。
玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素，其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。
玉米富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整系神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，对痘痘肌肤有相应的调节作用。
玉米的功效和作用
调节荷尔蒙分泌
玉米中富含维生素E，而维生素E有促进生殖腺功能的作用，主要是刺激生殖腺分泌更多的荷尔蒙，改善性能力，预防小产。
美容
因为玉米胚芽中的维生素E还可促进入体细胞繁殖，防止皮肤出现皱纹，丰富的脂肪酸有助于增加皮肤弹性，所以玉米有具有美容作用。
减肥
玉米须有利尿作用，可以促进减肥。所以吃玉米时不要将玉米须随意丢弃，不妨煮水搭配玉米食用，或者在煮玉米的时候带皮和须一起煮，不仅能保留更多的营养，还能让玉米闻起来更香。
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预防心血管疾病
玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。亚油酸的含量高达60％以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
抗癌防癌
玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用。当硒与维生素E联合作用时，能防止十多种癌症，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌，与此同时，镁元素也是一种保护人体免受癌肿瘤侵袭的重要因素。
润肠通便
玉米中的纤维素远高于精米、精面，纤维素具有吸水膨胀的作用，可刺激肠胃蠕动，增加粪便体积，松软粪便，防治便秘，缩短了粪便在肠道内的停留时间，减少了肠道内有毒物质及微生物生成致癌物质的机会
玉米的药用价值
玉米含有丰富的钙质，还含有丰富的脂肪。玉米脂肪中含有50％以上的亚油酸、卵磷脂和维生素E等营养素，这些物质均具有降低胆固醇，防止高血压、冠心病、细胞衰老及脑功能退化等效果，并有抗血管硬化的作用。科学家认为，从健康的角度说，食用玉米油好处很多。磨得很粗的玉米面中含有大量白胺酸和麸胱甘肽，能抑制抗癌药物对人体产生的副作用，还能抑制肿瘤生长。
玉米的副作用和食用禁忌
玉米基本没有不适宜人群，但是玉米中的蛋白质缺乏色氨酸，如果把玉米作为唯一的主食容易引发赖皮病，所以以玉米为主食的人应该同时多吃豆类，以补充色氨酸。玉米发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。吃玉米时千万不要落下玉米胚芽，因为玉米中的许多营养素都集中在玉米胚芽。皮肤病患者忌食玉米。
玉米怎么做好吃
1，水煮玉米：这是最简单也是最常做的一种，不过不同的玉米可有不同的煮法.新鲜的甜玉米，最好连着外衣一起煮，这样香味就不会跑掉.而糯玉米最好是整个泡在水里煮，这样才能煮得软煮得糯，一颗颗煮得亮亮的，老一点也要以煮到微微裂道口子.煮软后再放在蒸锅上，把水给蒸干.老玉米最好吃的做法，觉得应该是小时候在灶上与红薯一起煮，有一点点的焦黄，那个香味好象只能在记忆中了，因为现在都没有灶，也没有柴火，最主要的是没有了当年的烧灶的那份心情.
2，玉米泡饭：有时剩了半个玉米吃不完，就一粒粒掰下来，与米饭一起煮，煮开一会就好，不要太烂，这样泡饭里有玉米的清香，玉米里有米饭的味道，早上喝一碗这样的泡饭，淡淡的清香可以带来美好的一天呢.
3，玉米鸡蛋羹：把掰好的玉米粒放适量的水煮开，再慢火煮上半个小时，让汤变得粘粘的，然后打一个蛋进去，拌均匀，再慢慢地煮十分钟，一锅营养的玉米羹就出炉了.喜欢吃甜的，也可以放点糖.最好用小砂锅拿来炖，看着清水慢慢地变稠，感觉心也慢慢地温软了.有时，一份好心情就这样煮出来了!
4，玉米糊：玉米糊要拿玉米粉来做，平时在饭店里都能吃到，里面可以放青菜，豆腐，或者香肠之类的.不过我最近吃到一种玉米糊，除了水和玉米粉，什么也不放.原滋原味，竟也让人回味无穷.把水煮开，再慢慢地撒入玉米粉，一边撒一边拌，这种玉米糊一定要煮得比我们平时吃到的薄，像粥一样，可以用嘴直接拿来喝，呼，呼，一下一下，呵，再下点泡菜，虽然简单，竟也是无比的美味.可以与必胜客的玉米浓淡相媲美哦.
5，玉米豆浆：从营养的角度来说，豆浆就玉米是最容易吸收的，所以也尝试着在做豆浆时，在水里放一些玉米粒，或者与豆子一起榨，这样就成了超市里有得卖的玉米汁了.
到此，以上就是小编对于蒸玉米的功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸玉米的功效与作用的4点解答对大家有用。